Speisekarte

mit Kaviar, gelber Rübe, Kren und Vogelmiere

mit mariniertem Kürbis, Wachtel Ei und Quittenkompott

mit Mascarpone, fementierten Pilzen und Toskanischem Kohl

mit Feigenkompott und Brioche

mit Hummer und Speck

mit Graupen, Rosenkohl und Trüffel

mit Pilzen, Perlzwiebeln und Kartoffel Voluté

auf Wurzelgemüse mit Zitronen-Weißwein-Sauce

mit Sellerie, Schalotten, Kräuterseitling und Madeira Jus

auf Champagner-Kraut, Kartoffelpüree und Foie Gras Sauce

mit Rosenkohl, Ofen gebackenen Schalotten und Speck-Vinaigrette

mit Spätzle und Preiselbeere-Rahm-Sauce

mit Petersilien Kartoffeln und Preiselbeeren

mit roter Rübe, rotem Chicorée und Trüffel Jus

mit Blutwurst und Sauerkraut

mit Nougatcréme und Zwetschgeneis

mit Spekulatius, Zimt-Tonkabohne-Créme und Johannisbeere

mit Kürbiskerneis