Robert Chlopinski

Robert Chlopinski, Executive Chef im Restaurant Mirabell, prägt die Küche mit moderner Handschrift und internationaler Erfahrung. Seine Gerichte verbinden österreichische Klassiker mit globalen Einflüssen - inspiriert von über 15 Jahren in Dubai und Katar, wo er für Persönlichkeiten wie Angela Merkel, Fürst Albert von Monaco und den Scheich von Dubai kochte.  

Chlopinski setzt auf höchste Produktqualität, regionale Zutaten und puristische Aromen. Ob MozzarellaEspuma, MisoKabeljau oder neu interpretierte österreichische Lieblingsgerichte - jedes Menü zeigt seine Leidenschaft für das Wesentliche, Geschmack und Handwerkskunst. Fisch, Fleisch und Gemüse werden kreativ weiterentwickelt, etwa wenn Ochsenschwanz zur Füllung von Gyoza oder zu einer Praline wird.  

„Ich will die Qualität des Produkts zeigen", sagt er - und verleiht so jedem Teller eine unverwechselbare Note.  

Erleben Sie seine Küche live - reservieren Sie Ihren Tisch im Restaurant Mirabell.